好吃的蒜辣茄子怎么做又香又好吃
茄子具有清热解毒,抗衰老的功效且维生素含量高。蒜辣茄子是一道家常菜,色香味俱全,鲜嫩多汁的茄子搭配蒜蓉,香味诱人,要以口,汤汁四溢,回味无穷。这道菜,食材简单,准备方便,在家里,便可以做上一盘。搭配米饭,非常开胃下饭。所以,不要犹豫,在家里做一盘试试吧。
主料
茄子 :300蒜 :50
辅料
色拉油 :适量葱 :适量
醋 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
具体步骤
茄子洗净,蒂先不要完全去掉,切掉前面的尖尖就行了。蒸锅水开后放入茄子,保持中火蒸约15分钟至茄子完全软塌塌、皱巴巴,取出切掉头上的蒂放入盘中
茄子用筷子轻轻划开放凉,蒜加盐捣成泥,放在凉透的茄子上
撒芝麻,锅中热油爆香葱花后连油带葱泼上去,用醋、少量生抽和糖调一个味汁浇上去即可
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