家常芹菜肉末饺子怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

家常芹菜肉末饺子真的是每一个家庭都必不可少的，逢年过节吃饺子是中国人的传统美食，芹菜肉末饺子更是一种常见的饺子。芹菜，具有丰富的药用价值，含有多种维生素，日常多食用芹菜，为人体补充足够的维生素。爱健康的你，一定要多吃蔬菜哦。

主料

芹菜 ：500
面粉 ：500
猪肉 ：500
葱 ：一棵

辅料

盐 ：适量
醋 ：适量
辣椒酱 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

芹菜洗净用开水焯烫过过凉沥干

芹菜洗净用开水焯烫过过凉沥干

葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，十三香一勺和芹菜汁适量，将所有食材搅拌均匀。

芹菜剁碎挤干水分后放入肉馅中，加入花生油顺一个方向搅拌均匀。

揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮。

切小挤子，擀成片

把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。

封好口。依次全部包好饺子

煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好

吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿浙江红醋即可

烹饪技巧

1、不要把挤掉的菜汁倒掉。拌肉时一点一点加入肉馅里，边加边搅拌，肉馅可以均匀地吸收菜汁，使之成为肉滑。然后再放上菜搅匀，用这样的饺子馅包饺子，包的时候不会流汤，吃起来汤汁饱满，味鲜肉嫩，还不失营养。