家常芹菜猪肉虾仁水饺怎么做又香又好吃

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家常芹菜猪肉虾仁水饺男女老少皆适宜的一道美食，荤素搭配营养丰富，芹菜会去除猪肉的油腻感，而虾肉会增加Q弹，猪肉可以减少柴的感觉。煮好的饺子蘸着辣椒醋汁，满嘴飘香，满嘴肉香和芹菜的香味混合，夹杂着虾仁的Q弹，层次丰富，回味无穷。

主料

猪肉 ：500
芹菜 ：500
虾仁 ：50

辅料

食盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
芝麻油 ：适量
菜籽油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

盆中放适量面粉，将水逐次加入面粉中和均匀，揉成均匀的面团加保鲜膜饧30分钟

芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用

猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒按一个方向搅拌均匀

然后加入切碎的虾仁搅拌

加少许芹菜水和虾仁水依然按一个方向搅拌，再放置几分钟后待肉馅充分吸收水分

再次加芹菜水继续搅拌，直到肉馅搅拌成蓉状

面饧好后，切成均匀的几块，取其中的一块搓成条状，用刀切成剂子，用手掌按扁

擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子

擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子

锅中加水，煮饺子，煮熟即可

烹饪技巧

煮饺子时要煮开三次