猪肉虾仁水煮饺怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：150
鸡蛋 ：4个
高筋面粉 ：500
猪肉末 ：350
韭菜 ：300

辅料

料酒 ：5ml
盐 ：适量
十三香 ：3
绵白糖 ：3
姜 ：适量
油 ：适量
酱油 ：1勺
蚝油 ：1勺

具体步骤

1.馅料材料备好

2.面粉和成光滑的面团醒15分钟

3.虾去皮、虾线切成段

4.韭菜切成细末

5.肉馅和虾仁放入炒好的鸡蛋中

6.韭菜末倒入适量的植物油拌匀，这样可以避免拌馅的时候韭菜出水

7.肉馅。虾段，鸡蛋拌在一起放入十三香、盐、花生油、香油、蚝油、姜末、绵白糖、料酒、酱油搅拌均匀。

8.再包之前下入韭菜末搅拌均匀

9.醒好的面搓成细条

10.揪好的剂子按扁

11.擀成饺子皮

12.馅料放在饺子皮中间

13.包成饺子

14.全部包好的饺子

15.放入开水锅里煮至饺子都飘在个水上面，都飘在水上面胖乎乎的就熟了。可以用漏勺捞出。慢慢享用了

烹饪技巧

1、韭菜遇到盐很容易杀出水，在拌韭菜馅的时候在韭菜上倒点油拌匀就可以避免韭菜出水了。2、煮的时候可以往锅里到点凉水，再煮开反复三次，饺子都飘在水面上就煮熟了。