美味的猪肉虾仁饺子馅的做法怎么做又香又好吃
有一个周末的时候,朋友请客去他家吃饭,在他家就吃到了这一道菜,真是在我的食谱里面排得上号的一道猪肉虾仁饺子馅的做法了,味道很好,简直是美味,所以回来的时候我就问了方法,自己在家没事的时候就会做给家人吃,家人们也都很喜欢,看到他们喜欢我很高兴。
主料
虾仁 :80g肉泥 :180g
辅料
油 :适量盐 :适量
小葱 :适量
姜 :适量
糖 :适量
胡椒 : 适量
老抽 :适量
生抽 :适量
鸡蛋 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。
肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。
全部搅拌均匀备用。
另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油。
打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。
再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。
拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。
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