美味的猪肉白菜饺子馅的做法怎么做又香又好吃
美味的猪肉白菜饺子馅的做法十分的简单,而且制作出来的饺子也十分的好吃,有一个秘诀是大葱切碎,我的儿子特别的喜欢吃饺子,味道十分的好,猪肉白菜饺子是一道十分常见的,为而且还容易制作,味道鲜美,价格实惠,做好以后可以放入冰箱冷冻。
主料
猪肉馅 :适量圆白菜 :适量
辅料
胡萝卜 :适量大蒜 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
耗油 :适量
花椒油 :适量
盐 :适量
香油 :适量
色拉油 :适量
虾皮 :适量
具体步骤
花椒粒用100毫升开水泡30分钟,剁碎的猪肉馅放入姜粒,花椒水分三次打入肉馅里,顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠,再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀,最后加香油拌匀备用。(要肉不柴而嫩这一步很重要)
洗净的圆白菜,锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。
大葱切碎,胡萝卜擦短丝切几刀成粒,挤掉水份的圆白菜,虾皮,加盐、色拉油拌匀放制5分钟(拌油是封住蔬菜水份)。
菜和肉馅用手抓揉均勻(多抓揉几下让肉菜均匀结合成粘稠)。
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