可爱的黑芝麻马卡龙怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟

马卡龙是很适合下午茶的，因为个子小小，又很好吃，是一种很棒的甜点，说实话，外面卖的马卡龙我觉得有点贵，所以我自己尝试着自己做，不比外面卖的差，还是很好吃的，这次我做的是黑芝麻马卡龙，灰色的，看着就很有食欲，非常的好吃，我很喜欢，

主料

杏仁粉 ：20
黑芝麻粉 ：15
鸡蛋 ：2个

辅料

糖粉 ：30
白砂糖 ：7.5
黄油 ：40
奶酪 ：20

具体步骤

杏仁粉20克、黑芝麻粉10克、糖粉30克混合，用碾磨机磨细，分2-3次加入11克蛋白拌匀

蛋白11克，加入白砂糖5克，打发至硬性发泡，25克白砂糖加水煮至120℃，将糖水分数次倒入打发好的蛋白霜内，边倒边打，直到打到蛋白霜光滑挺立，分2-3次倒入步骤1中

混合拌匀，此时面糊滴落成缎带状

装入裱花袋子

在高温烤布下垫上画好圆圈的纸，挤出约3厘米左右的大小(此时可预热烤箱40℃)

将挤好的马卡龙放入烤箱中下层烘10-12分之后，触摸马卡龙表皮不粘手即可(具体时间，请根据个人烤箱情况判断)

直接开启烤箱140℃，上下火，13-14分钟，时间过半的时候，开烤箱迅速换个方向，待成熟加入馅料即可(黄油40克、奶酪20克打发加入1勺黑芝麻粉拌匀)