可口的黑芝麻马卡龙怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

可口的黑芝麻马卡龙是用黑芝麻和糖粉以及蛋白细砂糖等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，马卡龙是一种风靡于全球的甜品，味道非常的香甜，口感软糯可口，黑芝麻的加入能够让马卡龙的香味更加的香浓，喜欢吃的朋友可以制作。

主料

黑芝麻 ：40
糖粉 ：40
蛋白 ：35

辅料

细砂糖 ：35

具体步骤

1.将黑芝麻炒熟，装在保鲜袋中用擀面杖稍稍压碎

2.将糖粉和黑芝麻碎放进料理机中搅打一下，将黑芝麻打成粉，将黑芝麻和糖粉混合物过筛

3.将蛋白打进无水无油的大碗中，打至粗泡状态后分三次加入细砂糖打发

4.打至偏硬性发泡，提起打蛋器能出现小尖角

5.将过筛后的黑芝麻糖粉分三至四次加入蛋白中，翻拌均匀

6.翻拌好的面糊从刮刀滴落时呈粘稠的带状

7.装入裱花袋

8.挤到马卡龙垫子上

9.这次我是自然风干的，晾好的马卡龙表面不粘手，表面有一层软软的有弹性的壳

10.烤箱上火175度下火150度预热，送进烤箱中层后改为上火150度，下火125度

11.出现裙边后改为上火110度，下火90度，烘烤10分钟左右

12.烤好的马卡龙冷却后取下

13.我分了两次烤

14.夹上喜欢的馅料

15.成品