酥脆面包棒怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

麦芯粉 ：210
酵母粉 ：4
细砂糖 ：30
牛奶 ：145
奶粉 ：20
盐 ：4
玉米油 ：20

辅料

黑白芝麻 ：25

具体步骤

1.将除芝麻外的所有材料混合

2.揉至均匀成团

3.倒入芝麻

4.揉匀

5.放入抹了一薄层油的面盆中进行基础发酵

6.发酵至约两倍大小

7.取出放到撒了薄粉的案板上，稍微揉匀排气

8.擀成厚度约为5mm的薄片

9.用披萨轮刀切割成宽约1cm的长条

10.依次取过一根长条，稍微抻长一些再放入烤盘中，表面喷水后送入预热好的烤箱中下层

11.180度烘烤约20分钟，出炉晾凉后放入纸袋保存即可

烹饪技巧

1.这款面包棒对面团的要求不高，使用家用的一般面粉也可以，揉成团就行，不必出膜；2.切割时没有轮刀可以使用菜刀切条；切好的长条如果过长，可以抻长后分成两段放入烤盘中；3.烤制上色后记得盖上锡纸，否则会烤焦掉的。。4.这款面包棒的口感是非常酥脆的，烤好后放入纸袋中保存，放上几天都还是酥脆的口感；如果放入塑料袋密封保存会变软，如果变软了，再放入烤箱稍微烤一会儿就可以了