树莓夹心饼干的做法,树莓夹心饼干怎么做
“酸酸甜甜的树莓果酱,颜色鲜亮、红润、艳丽,为普通的饼干增色不少。
专用的夹心饼干模,可以有5个镂空的图案调换,而且用力压与轻轻压会呈现出不同的花纹效果来。
做几块好吃好看的果酱饼干,不管送人还是自食,都是漂漂亮亮的。快过年了,一起动手做起来吧!”
食材明细
树莓夹心饼干的做法步骤
1、所有饼干主材准备好
2、软化的黄油加入糖粉
3、用电动打蛋器将糖粉与黄油混合在一起
4、低速打顺滑后,分3次加入鸡蛋液,每次都要与黄油充分混合后再加入下一次的蛋液
5、打成顺滑即可
6、筛入蛋糕粉
7、硅胶铲翻拌均匀,无干粉
8、将面团放在保鲜膜上,用手按扁,包好,入冰箱冷藏两个小时左右,待面团变硬再用
9、硅胶垫、硅胶擀面棒、卡通饼干模具准备好,将冷藏变硬的面团擀成约3毫米厚的大片
10、用模具刻出图形来
11、实心的与镂空的饼干数量相对应
12、再来一盘,如果轻轻压,镂空的饼干上面就不会有多出的花纹了
13、入预热好的烤箱中层,上下火170度,15分钟左右,边缘上色即可出炉;晾架上晾凉后,在实心的一面抹上适量的树莓果酱
14、将空心的一面摆好
15、来尝尝吧
16、好几种图案
17、新年了,一起做起来
小窍门
使用糖粉,饼干成品偏脆,如果想要做酥的,可以加入细砂糖,增加面团的延展性;
黄油无需打发,只要呈顺滑状就可以了;
面团一定要冷藏变硬后才好刻出图案;
饼干中间有镂空的是用专用的夹心饼干模具刻的,在烘焙店里可以买到;
时间和温度一定要根据饼干的大小块、自家烤箱的情况来调整,边缘上色便可以出炉了。
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