巧克力夹心饼干的做法,巧克力夹心饼干怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力夹心饼干的做法步骤
- 1、称量好黄油,室温软化。
2、软化后的黄油加糖粉。
3、用电动打蛋器搅打均匀。
4、一个鸡蛋打散,分次加入黄油里,每加一次都要搅打至蛋液完全吸收后再加下一次。我分4次加的。
5、这是搅拌好的黄油鸡蛋糊。
6、称量好低粉和可可粉。
7、混合均匀后,过筛到黄油糊里。
8、翻拌均匀。
9、揉成团备用。
10、57%黑巧克力与淡奶油按1:1比例放入容器,隔水加热至巧克力融化,马上取出。
11、搅拌均匀即为巧克力甘那许。把甘那许装进裱花袋。
12、蔓越莓干泡软后沥干水分,切碎。
13、取一块面团,按个坑。
14、挤上点甘那许。
15、再加点切碎的蔓越莓。
16、包好,按扁。
17、用叉子在表面压出格子花纹,我这个压的轻,不明显。可以不压。
18、入预热好的160度烤箱中层,上下火,烤30分钟。
19、烤好的饼干。
20、掰开,带夹心的。
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