千味醉「家庭版」炸猪排怎么做又香又好吃
主料
猪里脊肉 ：600辅料
面包屑 ：适量油 ：适量
生抽酱油 ：适量
鸡蛋清 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.猪里脊肉洗干净。
2.切成片。
3.将肉片拍松。拍松的工具自选，我是用刀背拍的。
4.用生抽酱油、盐、料酒将肉片腌制1个小时。
5.备好淀粉、鸡蛋清、面包屑。
6.肉片裹淀粉。
7.肉片裹鸡蛋清。
8.肉片裹面包屑。
9.做好的猪排坯。
10.起油锅，猪排入锅炸。炸至金黄即可出锅。沥油后再享用。
将肉片拍松，既容易入味也容易熟。炸猪排的火不宜太急。肉片提前不腌制，可以在淀粉中加盐提味儿。如果有时间最好提前腌制，味道才更好。
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