「家有大厨」家庭版肉饼 怎么做又香又好吃
主料
猪肉馅 :500辅料
白菜 :1棵排骨精 :适量
酱油 :适量
姜 :1块
盐 :适量
葱 :1棵
油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.买的现成的肉馅,加入酱油,果油,葱姜末,拌匀腌制一会,
2.白菜洗净剁碎,剁的过程中加点盐,腌出多余的水分,
3.白菜碎挤干多余的水分,放入馅盆。
4.加入盐,鸡精,排骨精,搅拌均匀。馅料就做好了。
5.面粉加适量水,活成面团,取小块面团揉圆,擀成圆饼。
6.拿刀在面上轻轻划出十字印,一部分的1/2处,切段开,如本图。
7.在面饼3/4处放上馅料。平铺均匀。
8.没有放馅料的一部分,向对面折过来,如图
9.继续折,如图,
10.全部折好,捏进封口。
11.然后再擀薄,用手掌摁一下边上。
12.平底锅加油烧温热,下肉饼入锅。小火慢慢烙,
13.等肉饼一圈的面紧致了,成型了,翻一下,
14.等两面金黄即可出锅了。
剁白菜的时候必须撒盐,腌出水分,以防出水过多,不好包馅。
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...