即食海参要洗吗,买回家以后应该怎么保存
在科学发达的现代,即使远离海洋的内陆城市,也可以轻松吃到各种海产品了。在海参的众多加工产品中有一种叫做“即食海参”,按商家说法是不需要泡发的,直接解冻就可以食用,这个听起来就有点神奇了,那么,在食用之前,即食海参要洗吗?买回家以后又应该怎么保存呢?
一、即食海参要洗吗
答案是不用洗。即食海参作为商品的名字,本来就是“开袋即食”的意思。它和新鲜海参不一样,和晒干后的干货也不一样,它是由干参泡发后再经过加工的产品,本身是已经煮熟过的,因此不需要再泡发,也不需要再煮,自然解冻后就可以食用了。
二、即食海参怎么食用和保存
即食海参是通过冰冻保鲜的,购买和运输都依赖冷链技术。所以,我们买了即食海参回家之后,应该尽快把它放入冰箱冷冻室冷冻保存起来(最佳保存温度为零下18摄氏度)。需要吃的时候再取一袋出来,解冻之后即可食用。
解冻也有两种方法
一是自然解冻法,把即食海参从包装袋中取出,用餐具装好放置在室温之下任其自然解冻。
二是冷水解冻法,把即食海参连袋浸入25摄氏度以下的冷水中,等待海参解冻后再开袋取出。
这两种方法都能够尽量保持海参的口感,最好不要使用热水解冻或者微波炉解冻,会对食品的口感产生影响。
如前文所述,解冻好的即食海参其实是已经煮熟后的熟食,只需要用热水冲烫一下就可以吃了。如果想要省事,不愿意麻烦,建议可以用它直接蘸鲍鱼汁、或者加调料凉拌、或者直接作为面包馒头的配菜,也可以稍微复杂一点,把它切块用来熬粥煲汤,各种做法都很简单易行,可以最大限度地保持住即食海鲜的鲜味与营养,这就是“即食海参要洗吗”的答案,现在你明白了吗?
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