福建莆田有什麼特色美食

莆田滷麪、興化米粉、西天尾扁食、興化燕肉、天九灣滷肉、熗肉、千層糕等。滷麪是莆田的招牌菜，它的特色在於面的勁道、和高湯的口感；興化米粉是莆田的特色米粉，米粉是由黃尖米制作而成的，特點是顏色較白，色澤晶瑩剔透，煮炒即可，若是加入高湯燉煮，口感別有一番風味。