土豆燉牛肉要去皮嗎

大土豆需要，小土豆不需要。大土豆，皮比較厚，是要去皮的，不然清洗不乾淨不說還十分影響菜的口感，若是新鮮的小土豆，就不用去皮，清洗乾淨表面就可以直接燉牛肉，還能夠增添一些風味，也可以防止小土豆被燉得過爛，火候要掌握好，通常燉40分鐘就可以了。