吃土豆需要去皮嗎

需要。因爲土豆中含有一種名爲龍葵鹼的不好成分，而該成分含量最多的地方就在土豆表皮處，因此在食用土豆前切記一定要去皮處理。除此之外，發了芽的土豆所含不好成分會更加得多，所以發芽的土豆是不能食用的。土豆的吃法較多，可炒、可燉、可煮、可烤、可炸等。