煎包用的是發麪還是死麪
專業問答2.02W
發麪。發麪就是發酵了的麪糰,它主要是常溫的環境下,利用酵母菌發酵而成蓬鬆的麪糰;而死麪則是沒有發酵能力的面,延展性好,有韌性,但是蒸包時所需要的面並不是延展性好可以任意撕拉的面而且具有發酵能力的面,包子裏的餡不容易熟,水分多,用發麪容易熟,口感好。
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河北正月十五吃什麼
元宵、驢肉、八寶粥、清蒸黃魚、餃子。正月十五是元宵節,河北人民在元宵節這天以元宵爲主食。正月十五是團圓的節日,餐桌上的魚象徵着年年有餘,清蒸黃魚即是餐桌上的點睛之筆。八寶粥裏面的食材很多,有各種豆子、紅棗、桂圓、銀耳、糯米、冰糖等,吃起來軟糯香甜。...
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荷包蛋和煎雞蛋是一樣的嗎
不一樣。荷包蛋和煎雞蛋的做法不同、口感不同,荷包蛋是用清水煮的而煎雞蛋是用油煎制的,在口感上荷包蛋會比較的細嫩,煎雞蛋則會比較香、酥。雞蛋的做法有多種多樣,還可以製作雞蛋羹、香酥蛋撻、雞蛋灌餅、菠菜雞蛋糕、番茄雞蛋湯等美食菜餚。...
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葵花籽仁是植物種子嗎
是。葵花籽屬於果實,裏面有籽仁,種子外層有種皮。葵花籽仁別名葵花籽、瓜子仁等,可以直接吃,也可以用於製作瓜子仁豆漿包、瓜子仁方塊酥、葵花籽仁酥塊、臺式瓜子肉飯、瓜子麪包、黃金瓜子等等。保存葵花籽仁時,可以將葵花籽仁裝入食品袋或食品罐中,密封后,放在乾燥通...
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油炸過的油可以炒菜嗎
可以。炸過食物的油,質地清澈,沒有雜質,可以繼續炒菜,若雜質比較多,油質混濁,則不宜炒菜使用。油是常見的食材,種類比較多,常見的有花生油、菜籽油、芝麻油、大豆油、葵花籽油等。其中葵花籽油顏色清亮,爲淡黃色或青黃色。芝麻油也叫做香油等,石油芝麻汁榨取而成。...