油炸食品要解凍嗎

不需要。直接將油炸食品放入油鍋中煎炸即可，先用大火將食品定型後改成小火慢慢炸，否則全程大火煎炸容易使得食品表面的外殼炸黑或是炸糊，而油炸食品裏面並沒有熟透。油炸後的食品存放時需要放置於冰箱內冷藏存儲，保存的時間也會比較長。