凍肉解凍後可以做臘肉嗎

可以。先將凍肉解凍，建議放在冰箱的冷藏室裏解凍。然後進行醃製，將解凍好的肉切成5公分的長條，紮好小眼，再用花椒，鹽等配料攪拌，放通風處晾曬。再把肉放在燒的起煙的鍋上面，煙燻上色，放在通風處風乾。將這些薰好的肉在火上燒好，洗乾淨，蒸大概50分鐘即可做出臘肉。