沒解凍的肉類,可以放入熱水中浸泡解凍嗎
現在人們的生活節奏加快,“吃”也彷彿成爲了一個非常奢侈的事情。大多數的人們都會去超市買很多豬肉等食材,然後吃不了放進冰箱凍起來。但是,我們有的時候,要做飯纔想起來冰箱裏的凍肉沒有拿出來解凍呢,所以好多人都會用熱水浸泡凍肉,讓其加速融化。那麼,沒解凍的肉類,可以放在熱水中浸泡解凍嗎,我們一起來看吧。
一、沒解凍的肉類可以放入熱水中浸泡解凍嗎
生活中有很多人都會用熱水浸泡凍肉的方法,來讓凍肉快速解凍。這種方法雖然方便,用時也比較短,但是這樣的做法本身並不科學,所以不提倡。我們把凍肉浸在熱水中,當溫度上升到一定程度的時候,肉的表面就會發生變色的現象,並且肉的外層融化了,肉的裏面還沒有全部融化。浸泡時間久了微生物就會滋生,而且肉的營養價值也會隨之降低。
二、凍肉解凍的方法
1.微波爐解凍
使用微波爐解凍的方法非常方便,而且很快捷。微波爐方法解凍不要一次性長時間的加熱,應該慢慢來。可以把凍肉放入微波爐先加熱兩分鐘左右,之後翻動一下再加熱。這樣的方法並不是讓凍肉全部解凍,而是讓肉變得軟硬合適,用刀可以切動就可以了。
2.冷水解凍法
這個方法顧名思義就是把凍肉直接放在水中浸泡。值得注意的是,應該把凍肉裝入塑料袋中然後再放入水中浸泡。所使用的塑料袋最好選用結實的而且厚實的,防止漏水。用這樣的方法就是讓肉在水中慢慢的解凍退冰。並且解凍的過程中需要多次換水,這樣可以加速解凍的速度,千萬不可以直接把凍肉泡在冷水中,這樣會使凍肉營養流失的。
3.低溫解凍法
低溫解凍法是解凍比較好的方法,但是用時可能會比較久一點。低溫解凍的方法就是將需要解凍的食物放入保鮮盒中,然後再放入冰箱冷藏室,使凍肉自然的解凍。
4.直接放在室溫下解凍
把凍肉直接放在室溫下解凍,是我們大家經常用的方法。但是這樣的方法會有個弊端,也是解凍不均勻。如果在夏天的時候解凍,時間久了還會滋生細菌,所以儘量不要使用這樣的解凍方法。
那麼,今天的美食文章就爲大家分享到這裏了。把肉凍起來是我們常見肉類的保存方法,肉類解凍的方法非常多,但是沒解凍的肉類是不可以放入熱水中浸泡解凍的。如果我們一次買很多肉,可以把大塊肉分成小塊保存,這樣隨用隨取非常方便。
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