幹豆角要泡多長時間,在冷水中浸泡和在熱水中浸泡時間是不一樣的
幹豆角主要是用豆角製作而成的,但是幹豆角的味道和新鮮豆角的味道是不一樣的,我們可以將幹豆角拿來炒菜,燉菜,或者是燒火鍋,我們在使用幹豆角之前,一定要將幹豆角在水裏浸泡一下,這樣會更加方便我們做菜,那麼幹豆角要泡多長時間呢?
一、幹豆角要泡多長時間
幹豆角不容易煮熟,主要是因爲幹豆角本身吸水是不容易的,所以我們需要提前浸泡幹豆角來解決這個問題,使幹豆角可以在更短的時間內煮熟。當然使用冷水泡幹豆角和使用熱水泡幹豆角的時間是不一樣的,如果是用剛燒開的熱水來泡幹豆角的話,大概泡一個小時左右的時間就可以了。但是如果是用冷水來泡幹豆角的話,至少需要浸泡兩個小時。浸泡過的幹豆角是比較容易熟的,大概焯幾分鐘,加入適量的水煮一下就可以了。但是幹豆角不能燒的太熟了,否則幹豆角就沒有嚼勁了,吃上去味道就不好了,而且如果是用高壓鍋煮的話,時間需要更短一些,大概3到5分鐘左右的時間就夠了。
二、幹豆角怎麼做好吃
1.首先,我們需要準備適量的幹豆角,五花肉,辣椒等一些調味料,將幹豆角事先放在水裏浸泡,然後把五花肉清洗乾淨,切成塊狀,將其它的調味料都事先準備好。
2.在鍋裏放入適量的水,然後把五花肉放入到冷水當中,一定要冷水下鍋,這樣才能把五花肉當中的血水煮出來,如果是熱水下鍋的話,肉的表面遇熱是非常容易凝固的,會導致裏面的血水出不來,把五花肉清洗一下。
3.在油鍋當中放入適量的油,然後把五花肉當中的水分瀝乾之後,放入到油鍋當中,大概炒兩分鐘左右,可以往裏面適量的加入一些料酒,白糖等,尤其是放入白糖以後,一定要翻炒一下,不然白糖很有可能會糊掉的。
4.往裏面加入適量的水燉煮大概十分鐘,水的數量不要太多,否則做出來的幹豆角燉肉味道會比較淡,往裏面加入幹豆角,繼續燉煮10分鐘以後,加入食鹽簡單調味一下,幹豆角燉肉就做好了。
幹豆角要泡多長時間,幹豆角一般需要浸泡大概一到兩個小時左右的時間,浸泡過的幹豆角會更加容易煮熟,口感會更好一些。在幹豆角當中含有很多人體所需的一些營養元素,尤其是植物纖維是比較豐富的,適量的吃一些幹豆角對我們人體有益,另外幹豆角燒肉的味道是很不錯的。
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