臘肉如何長期保存

放進冰箱中冷凍或放在乾燥通風處。臘肉是醃製之後曬乾得到的食物，所以臘肉的保存時間很長，做好的臘肉可以包上保鮮膜放進冰箱中冷凍來延長臘肉的保存時間。冬季時溫度比較低，可以直接將臘肉放在乾燥通風處保存，如陰面的陽臺或者通風的房間。