炒螃蟹要放生粉嗎

需要。炒螃蟹的時候，需要將螃蟹表面裹上粉，可以使用麪粉也可以使用生粉，但是用生粉更好一點，因爲麪粉主要是用來炸東西，所以炒螃蟹的時間需要生粉。做炒螃蟹的時候，先將螃蟹切好，再放上生粉，然後放入油鍋中油炸，炸成金黃色後撈出，放入鍋中進行翻抄即可。