甜酒蒸多久

三十至四十分鐘。甜酒主料是用糯米制作而成的，在蒸甜酒之前可以先將糯米放入清水中浸泡，這樣可以縮短甜酒的蒸制時間，蒸出來的甜酒味道也會更好。夏天需要浸泡三至四個小時，冬天需要浸泡七至八個小時。蒸甜酒的火候不宜過大，水開後中小火蒸制即可。