荷蘭豆炒之前要焯水嗎

要。荷蘭豆炒之前進行焯水處理，既可以保持荷蘭豆碧綠的顏色，也能縮短烹飪的時間。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水3-5分鐘即可。荷蘭豆可以炒着吃，也可以煮着吃等，荷蘭豆炒着吃時，可以用於製作荷蘭豆炒肉、清炒荷蘭豆等美食。