螃蟹一般煮多長時間

10-30分鐘。具體時間需要看螃蟹的大小決定。螃蟹清洗乾淨，放入鍋中，加入蔥姜，煮10分鐘，關火悶五分鐘。煮螃蟹的過程中不能掀蓋。否則影響螃蟹的成熟。煮螃蟹要冷水下鍋。這是因爲熱水下鍋後，隨着水溫升高，螃蟹腿會脫落，影響螃蟹的美觀。煮螃蟹前要將螃蟹清洗乾淨，蟹鉗上很容易存留髒東西，清洗時格外注意。