熬豬皮凍怎麼去腥味

豬皮冷水下鍋，添加八角、生薑、蔥段，大火燒開，轉小火煮制湯汁濃稠即可。豬皮在煮之前，需要放在清水中浸泡以及進行焯燙，這樣也可以起到去腥的效果。浸泡豬皮的時間不宜過短，需要浸泡一天左右，浸泡期間需要多次換水。焯燙豬皮的過程中，可以添加生薑，可以去除豬皮的腥味。