年糕冰凍後可以炒嗎

都可以。冰凍的年糕可以直接放入鍋中煎炒，也可以放在室溫下解凍後再煎炒。冰凍的年糕放入鍋中就可以在高溫中解凍，可以保持年糕的韌性和口感，而解凍後再煎炒的年糕，就可以保持它本身的柔軟的口感，而且煎炒時間也會縮短。