辣炒年糕的醬還能用來做什麼
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還用於石鍋拌飯,石鍋拌飯又稱韓國拌飯、石碗拌飯,是韓國和朝鮮國的特色小吃之一,拌飯由一個沉重的石碗盛裝,也因此而得名。石鍋拌飯是在石鍋鍋內放入米飯烤到鍋底有一層鍋巴,再鋪上多種顏色的蔬菜,搭配上五花肉和炒年糕的醬,拌勻後食用。拌飯裏通常會出現五種顏色的配菜,蘊涵着五行五臟五色的原理。石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果極好。辣炒年糕的醬與石鍋拌飯的醬均爲韓式辣椒醬。石鍋拌飯在中國黑龍江、吉林、遼寧東北地區較爲流行,也常在各大韓式烤肉店、韓式料理店中出現。
標籤:炒年糕
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