鹼蛋豆腐要煮熟嗎

不需要。製作鹼蛋豆腐的時候，直接將鹼蛋和豆腐切成小塊，添加食用鹽、蠔油、蒜末、白糖等佐料攪拌即可。喜歡吃辣口的鹼蛋豆腐可以酌情添加適量的小米辣或是辣椒油。喜歡吃口感酸甜的鹼蛋可以添加適量的食醋以及白糖。做好的鹼蛋豆腐需要及時享用，以免影響口感。