牡蠣活的可以放急凍嗎

可以。冷凍可以很好的保鮮、抑制細菌滋生。長時間的保存牡蠣可以選擇先煮熟牡蠣肉再冷凍，也可以直接將活牡蠣進行冷凍，從口感上沒有太大的差別的，需要注意的是，放進急凍的牡蠣在解凍時最好放到冷藏室或者常溫下慢慢解凍，不可以用熱水加速解凍，否則會造成汁液流失，影響口感。