幹海蔘雞蛋羹蒸多久

十分鐘左右。製作幹海蔘雞蛋羹時，要注意把雞蛋和清水打均勻，直到起沫爲止，然後將雞蛋液用過濾一次，將所有泡沫全部濾掉，沒有泡沫的雞蛋液蒸出的雞蛋羹纔是柔滑的。上鍋蒸雞蛋前，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔，這樣蒸出的蛋羹表面就不會出現氣孔了。