蘿蔔絲蝦丸湯的做法,蘿蔔絲蝦丸湯怎麼做
“蝦肉,除了富含優質的蛋白質,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,是對身體很有益的食材。再搭配正當時令的白蘿蔔同煮,可謂清爽又健康。秋冬本是貼膘禦寒的季節,可是對身材苛刻同時追求營養全面的朋友來說,這道美味的湯羹食譜也許適合加入你的健身餐單。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔絲蝦丸湯的做法步驟
1、主要材料備齊。
2、厄瓜多爾白蝦去頭去殼,抽去蝦線;蘿蔔去皮切細絲備用;
3、蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉,不必剁的太碎;
4、蝦蓉加入適量蛋清、料酒、鹽、澱粉用力攪拌,用筷子順時針拌至蝦蓉上勁;
5、取適量攪拌好的蝦蓉用勺子挖成丸子狀,滑入煮沸的開水鍋汆燙至蝦丸變色後撈起;
6、另起鍋加水燒開,放入薑片、蘿蔔絲煮至沸騰後加入蝦丸小火慢燉10分鐘。
7、關火後加入少許鹽和蔥絲即可。
小竅門
1、新鮮的蝦可以在冰箱冷凍15分鐘後,剝殼更容易
2、想讓蝦肉更緊實,汆燙後可以過一下冷水。
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