腰片是哪個部位
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豬的腎臟。腰片的做法很多,可以直接炒,可以水煮。可以燒烤,還可以涮火鍋。食用腰片時應該注意以下幾點:
1、腰片有濃濃的腥味,在沖洗腰片的時候要多衝洗幾遍,有的表面會有一層薄薄的膜,一定要把膜去掉的。
2、在做的過程中可以多加點去腥味的材料,辣椒、花椒等進行去腥味。
3、有的做法需要不同程度地對腰片焯水,注意在焯水的過程中焯水的時間不能過於長,根據自己焯水想要的成程度,不然會影響口感的。
標籤:腰片
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