辣子雞需要炒多久能熟

十分鐘左右。在製作辣子雞之前，是需要先將雞處理乾淨之後放入到冷水當中進行焯水的。這樣不僅能夠去除掉裏面的血水部分，還能夠讓辣子雞熟的時間更短一些。焯水之後的雞肉晾乾水分之後可以直接炒熟，但是爲了能讓辣子雞的口感更加的酥脆一些，可以放到油鍋裏面先炸一遍。這樣製作出來的辣子雞外皮酥脆，裏面的肉會鮮嫩多汁。