豇豆炒肉需要焯水嗎,豇豆炒多久才能熟
平時從菜市場買回來炒肉的豇豆一般會用到長豇豆,其實豇豆也叫做豆角,很多新手炒菜時會有疑問,豇豆炒肉需要焯水嗎?豇豆炒多久才能熟呢?因爲會擔心炒不熟的話吃下去會出現中毒或者拉肚子等情況。
一、豇豆炒肉需要焯水嗎
還是需要的,雖然也有做法是不需要焯水的,不過豇豆炒肉時焯水的話會讓豇豆更容易熟一點,一般是在一開始就用開水把豇豆燙一下,也就是焯水的意思,然後再跟肉放在一起炒,當然,焯水時加一點醋也是一個不錯的選擇,把豇豆從開水裏撈出來後要迅速過一遍冷水,因爲這樣可以維持豇豆身上那綠綠的顏色。
二、豇豆炒多久才能熟
一般十分鐘左右就熟了,一定要注意豇豆的炒熟,如果沒炒熟就吃的話,真的有可能會出現肚子痛等情況,要想判斷豇豆是否炒熟,還可以觀察豇豆的顏色跟狀態,如果看到豇豆原本的青綠色變得暗沉了,整體也變得蔫蔫的了,那麼豇豆就是炒熟了。
豇豆炒肉是非常常見的一種家常菜了,吃起來感覺很清爽可口,所以豇豆炒肉需要焯水嗎?這個問題的答案是需要的,畢竟口感也是決定吃飯是否開心的一個很重要的因素。
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