如何避免蒸包子滴水

包子涼水上鍋，使用中火蒸即可。包子在蒸之前，可以進行二次醒發，蒸出來的包子口感會更加鬆軟。包子蒸好以後，不要着急掀開鍋蓋，以免包子瞬間受冷，引起回縮。蒸好的包子可以直接吃，也可以搭配薑汁一起吃，口味會更加豐富。吃不完的包子，可以放在冰箱冷藏保存。