殺豬菜是什麼菜

東北地區一種特色燉菜。殺豬菜不是指一道菜，而是多個菜品的集稱，食材一般都爲豬肉、豬內臟、豬血、豬骨頭等。一般會在過年時出現在東北地區的餐桌上，具體口味可視個人喜好烹調。殺豬菜常見的配菜有酸菜、粉條、凍豆腐等，是很具代表性的東北燉菜系列。