有關風味菜的精選知識

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杭州風味菜—叫化童雞怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料嫩母雞：1000鮮荷葉：4張酒罈泥：3000紹酒：50鹽：5醬油：100白糖：20輔料蔥花：25薑末：10丁香：4粒八角：2顆熟豬油：50具體步驟1.將鍋放在大火上，內加入豬油燒至五成熱，將雞...
風味菜心臘腸炒冷飯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘菜心臘腸炒冷飯是我非常喜愛的一道風味獨特的家常快手菜，不僅製作方法簡單，而且風味醇香獨特，口感誘人，同時，營養成分也比較豐富。臘腸作爲我國北方冬季最...
蘿蔔條煮雞的做法民族風味菜——蘿蔔條煮雞蘿蔔條煮雞怎麼做

“在鄉下工作的日子因寨子離鄉政府遠每次去寨子裏開展工作，一般吃住都是住在村民家裏。每次下組好客的哈尼族村民都會殺只雞招待我們，淳樸的村民們不懂什麼叫烹飪，除了自家種的姜和辣椒家裏也沒有什麼調料，所以煮雞時村民...
京醬肉絲的做法【傳統北京風味菜】京醬肉絲京醬肉絲怎麼做

“豬裏脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬裏脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人羣都可食用。大...
「熗鍋魚」貴州風味菜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃花魚：450姜：4片蒜：2瓣薄荷：20雞蛋：1個輔料鹽：適量醋：1茶匙生抽：2茶匙生粉：適量乾花椒：10幹辣椒粉：2茶匙食用油：適量具體步驟1.黃花魚治淨擦乾，魚身上劃斜刀，...
江南風味菜，藕片小炒怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蓮藕：1節荷蘭豆：半斤輔料青椒：1個紅椒：半隻蒜瓣：3粒花椒粒：1小撮鹽：少許糖：少量白醋：適量具體步驟1.備料工作：荷蘭豆洗淨，抽撕掉尖頭蒂把及老筋備用；青、紅椒洗淨...
風味蔬菜卷的做法，風味蔬菜卷怎麼做

“還是想上些低卡清爽的食譜，參考了一個軟件工程師的家庭分享，便有了這一期的內容。別笑，是軟件工程師，沒什麼，做美食本來就是一件人人都能快樂參與的事情。right?”食材明細主料胡蘿蔔（1根）紅椒（1個）北豆腐（1塊）越南春捲皮（5張）輔...
風味紅油辣白菜的做法，風味紅油辣白菜怎麼做

“在北方，現在正是大白菜上市的時間，北方人拿來醃酸菜，鮮族人拿來醃辣白菜，我是南方人，就做我們南方口味的紅油辣白菜，早上拿來配粥吃，那叫一個爽！”食材明細主料大白菜（適量）輔料花椒油（適量）香油（適量）芝麻紅油辣椒（適量）花椒麪（適量...
印度風味手撕包菜的做法家常菜餚@@印度風味手撕包菜印度風味手撕包菜怎麼做

“每次去印度飯店吃，一定會叫這道菜吃，看着黃澄澄很開胃的。家裏沒有了芥菜籽，改加入茴香味道很還不錯。下次試試用芥菜籽。”食材明細主料包菜（適量）輔料紅辣椒（適量）蒜米（適量）配料黃姜粉（適量）茴香（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...
風味豆乾的做法下酒小菜“風味豆乾” 風味豆乾怎麼做

“下酒小菜、酸甜微辣、回味無窮”食材明細主料五香豆腐乾（適量）輔料味精（適量）雞精（適量）蠔油（適量）老抽（適量）生抽（適量）番茄醬（適量）醋（適量）辣子角（適量）花椒（適量）冰糖（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）風味豆乾的做法步驟1、味...
南昌風味水空心菜的做法，南昌風味水空心菜怎麼做

“到了夏天，南昌人的餐桌上必不可少的一樣菜就是空心菜了。南昌最喜歡吃水空心菜，一般買個一斤或一斤半左右的回來，選嫩的部分，葉歸葉、梗歸梗地擇好。葉子嘛，就簡單地清炒一下，做法比較多的是梗子。先把梗子折成長度約爲五...
風味拌菜的做法，風味拌菜怎麼做

食材明細主料胡蘿蔔（2根）瘦胖肉（半斤）輔料燒烤料（3大勺）鹽（適量）食用油（適量）原味（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）風味拌菜的做法步驟1、將胡蘿蔔洗淨去皮，差成絲2、豬瘦肉切成條狀，用水焯一下，焯水時放料酒去腥。肉可以換成雞、牛、...
農家風味蒸菜饃的做法，農家風味蒸菜饃怎麼做

“大凡各家飲食習慣多半隨家人口味，很少有人刻意的、不切實際的做些中看不中吃的菜品。天熱，發麪比較容易，做饅頭也相對多起來。搭配一碗濃香可口的花色米粥，麪點不可或缺。其實，掌握不好發麪技巧也不要緊，蒸一鍋農家風味的...
韓式泡菜風味湯麪的做法，韓式泡菜風味湯麪怎麼做

“在做減脂餐的時候，韓式風味的料理是我最常做的，也許是因爲少油少鹽，熱量不高，而且材料不復雜，隨時都可以買到吧。以火紅酸辣的辣白菜當湯底，加入各式蔬菜，燙煮一下面條，舞動雙頰和身軀，暖心暖胃，即使是在減肥期也不擔心熱量暴...
風味苔菇菜的做法，風味苔菇菜怎麼做

“喜歡吃青菜的，可以一起交流學習。”食材明細主料苔菇菜（3顆）輔料幹辣椒（適量）風味豆豉（適量）鹽（適量）雞精（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）風味苔菇菜的做法步驟1、菜洗乾淨，晾乾水分，炒青菜不要帶水分。2、蒜切片。3、熱...
辣白菜風味茄子的做法，辣白菜風味茄子怎麼做

“給茄子換個口味吧，來個韓式辣白菜風味茄子。”食材明細主料長茄子（3個）辣白菜（適量）輔料杭椒（1個）調料韓式辣醬（1勺）蠔油（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣白菜風味茄子的做法步驟1、茄子洗淨去皮，切成小塊。2、撒上澱粉...
風味臘肉，自制風味臘肉

“制過臘腸後趕着天氣和餘興立馬再曬些臘肉，臘肉跟臘腸相比起來簡單多了，省時省力動沒省味哦，珍着這個臘味十足的天氣，咱們繼續臘臘臘......”食材明細主料五花肉（15條（上等的））輔料高度白酒（125ML）生抽（100ML）老抽（50ML）甜醋（30ML）生...
風味韭菜盒子的做法風味韭菜盒子✔ 風味韭菜盒子怎麼做

“媽媽常做的韭菜盒子♛婦女節快樂！”食材明細主料燙麪（適量）韭菜（適量）雞蛋（適量）豆乾（適量）輔料蝦皮（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）風味韭菜盒子的做法步驟1、韭菜洗好切丁，雞蛋打好炒熟，豆腐乾開水燙...
風味牛肉的做法賈府私房菜--風味牛肉風味牛肉怎麼做

“牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能...
風味乾菜什錦素蒸餃的做法，風味乾菜什錦素蒸餃怎麼做

“乾菜做餡，別有一番風味。純素餡料，適合減肥的我😋😋😋。乾菜雖然會損失一部分維生素，但礦物質的濃縮還是有可取之處的，青菜，豆製品和菌類的補充，營養還算是比較均衡的。”食材明細主料茄子幹（適量）豆角幹（適量）杏鮑菇（1個）胡蘿...
風味圓白菜的做法，風味圓白菜怎麼做

“圓白菜我們老家土話叫“噶瘩白”，今天這道菜我‘自作自張’添加了一味調料----燒烤料，獨特的味道，給味蕾不同的享受……”食材明細主料圓白菜（半棵）五花肉（適量）輔料蔥白（一段）薑片（適量）大蒜（適量）幹辣椒（適量）配料燒烤料（適量）蠔油...
風味腐竹燴芹菜的做法，風味腐竹燴芹菜怎麼做

“這道菜我加入了風味豆豉，菜名就由此得來，比起單純的芹菜炒腐竹，加入豆豉真的很香很下飯”食材明細主料芹菜（2棵）幹腐竹（50克）胡蘿蔔（半根）輔料風味豆豉（1湯匙）薑末（3克）蠔油（1大勺）鹽（1茶匙）雞精（1茶匙）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難...
荊州風味滷菜的做法，荊州風味滷菜怎麼做

“我是在湖北荊州長大的，在我年幼時，只有在過年的時候才能吃到外婆做的各種滷菜，現在長期在深圳工作，之所以做這道滷菜，其一是想念那種味道，其二還是自己做的放心。技術有限，不喜勿噴，歡迎提意見指正。”食材明細主料雞（半隻）五...
蒜香風味丸子的做法 “ 肉食、葷菜 ”蒜香風味丸子蒜香風味丸子怎麼做

“蒜香味十足，味道鮮美，風味獨特，簡單易學！”食材明細主料肉餡（適量）雞蛋（一個）醬油（適量）蠔油（適量）老抽（少許）生抽（適量）蔥（適量）姜（適量）澱粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）輔料蒜（適量）燒烤料（適量）油（適量）辣椒麪（適量）孜然（適量）芝麻（適量）番茄醬（適量）蔥香（口...
風味雞肉拌菜的做法，風味雞肉拌菜怎麼做

“這個菜可以做爲肉夾饃的餡料！”食材明細主料雞腿肉（適量）胡蘿蔔（適量）圓蔥（適量）輔料燒烤料（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）風味雞肉拌菜的做法步驟1、備料：雞腿肉、元蔥、胡蘿蔔、燒烤料。2、胡蘿蔔、元蔥切細細的絲...