在家自制蝦滑 Q彈爽滑,細膩入味 比外面買的好吃百倍
蝦滑是用蝦子泥製作而成的,其中營養價值頗豐,富含豐富的蛋白質和微量元素,具有補腎、補氣血、預防心血管病的效用,人們常吃它,對身體好處多。許多朋友想自己做蝦滑,覺得自制蝦滑比超市買的成品更加新鮮,但苦於不會做,所以,下面小編就告訴大家自制蝦滑的做法吧!
一、在家自制蝦滑,Q彈爽滑,細膩入味,比外面買的好吃百倍
原料:蝦1000g、雞蛋4個、姜40g、鹽40g、香油20g、蒜60g、料酒40g、澱粉40g、雞精23g
做法
1.將蝦去蝦腸、去殼、去頭尾,洗乾淨。
2.準備一個碗,加入將蝦肉、蒜瓣、姜塊、小半碗水,然後倒入料理機中攪成蝦泥。
3.蝦泥裏面加入一點澱粉、鹽、蛋、香油、料酒用力攪拌至有勁道爲止。
4.再準備一容器加入鹽、蔥、雞粉、香油。
5.煮鍋倒入飲用水,開火,把蝦泥放到勺子裏面,勺子往煮鍋中放,待蝦滑泥定型後,抖動勺子讓蝦滑與之分離。
6.所有蝦泥都放入沸水中後,用武火煮至其完全飄起來就好了。
小貼士
1.用料理機攪碎蝦泥時,大家可以根據個人口味加入一些配料,如胡蘿蔔、雞肉、豬肉等,可提升口味、增加營養成分。
2.涼水下蝦泥,這樣做出來的蝦滑口感更加細膩、嫩滑。
二、蝦滑的功效
1.加強體質
蝦滑裏面富含大量的鈣和蛋白質,具有促進骨質發育,還能讓骨質變得更加結實的效用。所以,常吃蝦滑,可以讓骨骼更強健,還能讓人體體質增強哦!
2.預防心血管病
蝦滑中富含大量的鈣質和礦物質,這些物質能夠調理滲透壓,故可以釋放血管的壓力,從而具有調節血壓的效用,讓血壓保持在正常值內,故常食蝦滑可預防心血管病哦!
3.提高免疫力
人體中需要氨基酸才能合成機體內抗體,而蝦滑裏面富含大量的氨基酸,常食蝦滑便可以攝入人體所需氨基酸,從而提高免疫力。
通過以上了解,在家自制蝦滑的方法大家會了嗎?其實製作蝦滑的方法很簡單,只要我們按照以上的方法來操作,即便是第一次做蝦滑的新手也能夠順利的做出Q彈勁爽的蝦滑哦!另外,蝦滑的營養價值頗豐,大家常吃自己做的蝦滑,不僅衛生、新鮮,還可提高免疫力哦!
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