有關湯燒的精選知識

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湯燒肘子的做法烹飪泰斗改良版－湯燒肘子湯燒肘子怎麼做

“這道湯燒肘子，是在烹飪界泰斗王希富老師的指導下經過改良的版本。富含滿滿膠原蛋白的肘子，經炸制後外酥裏嫩，輕輕用筷子一戳外皮即爛。不膩口，不塞牙，口味香綿，入口即化。咬下一大口，濃郁的肉香就從味蕾沿着口腔沁滿肺腑。...
燒肉蔬菜湯的做法，燒肉蔬菜湯怎麼做

食材明細主料燒肉（適量）白菜薹（適量）大蒜（適量）輔料糖（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒肉蔬菜湯的做法步驟1、燒肉切片2、大蒜切碎3、白菜薹切斜刀4、鍋子燒熱放入燒肉，煎香5、加入開水後倒入菜段6、加入蒜末7、調味...
燒排骨菜心湯的做法，燒排骨菜心湯怎麼做

食材明細主料燒排骨（適量）菜心（適量）輔料蔥花（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燒排骨菜心湯的做法步驟1、燒排骨砍段。2、菜心洗淨。3、排骨放入鍋中煮15分鐘。4、菜心斷生。5、放入鍋中...
老湯燒雞的做法，老湯燒雞怎麼做

“老湯是每次燉雞，燉雞腿剩下的湯，我都留着，放冰箱裏凍着，下次燉雞放入老湯，再放佐料，燉出來的味道果然不一樣。”食材明細主料白條雞（適量）輔料老湯（適量）蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）小茴香（適量）丁香（適量）醬油（適量）料酒...
風姜燒酒雞湯的做法，風姜燒酒雞湯怎麼做

“暖胃散寒，消食止痛，有益湯品。”食材明細主料三黃雞（適量）輔料風姜（適量）調料油（少許）鹽（少許）米酒（一勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）風姜燒酒雞湯的做法步驟1、準備好食材:如圖所示。2、將雞放入開水中燙一下下馬上取出...
雞湯燒絲瓜的做法，雞湯燒絲瓜怎麼做

“清甜好吃。”食材明細主料絲瓜（一條）輔料蒜末（少許）調料油（少許）鹽（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞湯燒絲瓜的做法步驟1、絲瓜削皮後改刀切滾刀塊，備點蒜末，雞湯忘了拍(今天剛好做白切雞，蒸雞時的湯汁留來炒菜很香)...
紅燒骨髓湯的做法，紅燒骨髓湯怎麼做

食材明細主料牛骨片（適量）輔料胡蘿蔔（適量）白蘿蔔（適量）蔥（適量）姜（適量）幹川椒（適量）配料大料（適量）花椒（適量）草果（適量）陳皮（適量）桂枝（適量）甘草（適量）小茴香（適量）鹽（適量）醬油（適量）鹹甜（口味）煲（工藝）一小時（耗時）未知（難度）紅燒骨髓湯的做法步驟1、...
清燒菠菜湯的做法，清燒菠菜湯怎麼做

“清淡美味。”食材明細主料菠菜（50g）輔料雞湯（100g）調料薑片（2片）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清燒菠菜湯的做法步驟1、菠菜洗淨備用。2、雞湯放入鍋中燒開，加入薑片。3、放入菠菜，再次燒開。4、加入鹽，立刻出鍋，避...
南瓜燒湯圓的做法，南瓜燒湯圓怎麼做

“南瓜含有豐富的膳食纖維，營養很豐富，還可以有明目的功效，配上芝麻的湯圓也不衝突，鹹甜口的，軟糯爽滑！”食材明細主料南瓜（1塊）芝麻湯圓（500克）輔料鹽（少許）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）南瓜燒湯圓的做法步驟1、準備的原料...
叉燒湯粉的做法，叉燒湯粉怎麼做

“叉燒在廣東很普遍，可以配煲仔飯、炒菜，也可以伴粉面，時不時烤幾條叉燒，兩三天都不用考慮其它肉肉了。”食材明細主料叉燒（約12片）細粉（1扎）大白菜（3大葉）蒜葉（3片）香蔥（1棵）豬油渣（1把）調料精鹽（2/3小匙）胡椒粉（1/3小匙）叉燒汁（1/4杯）鹹鮮...
素燒冬瓜湯的做法，素燒冬瓜湯怎麼做

食材明細主料冬瓜（300g）姜（4片）鹽（2g）老湯（150ml）輔料蔥花（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素燒冬瓜湯的做法步驟1、冬瓜洗乾淨，去皮去瓤；2、切片3、鍋里加油加姜，待有姜的味道加冬瓜翻炒，冬瓜炒軟後加老湯和食鹽；4、加湯再煮...
燒湯怎麼勾芡

湯汁煮好以後，添加水澱粉，煮制湯汁濃稠即可。燒湯勾芡時，添加的澱粉要適量，以免影響湯汁的口感。燒高湯時，可以選用豬骨、羊骨、牛骨等作爲原料，燒出來的湯汁會更加鮮美。喜歡吃口感豐富的湯汁，也可以酌情添加蛋類、蔬菜、火...
老湯燒豇豆的做法，老湯燒豇豆怎麼做

“這道“老湯燒豇豆”雖然沒有肉，但是因爲用了老湯，所以濃郁的肉香味非常誘人。老湯的製作很簡單，沒有那麼多的複雜過程。一般家裏滷製雞鴨、豬蹄、豬肘子、醬牛肉等菜餚時，把滷汁冷凍留存，下一次加一些新湯再用，然後再留存...
燒賣鯽魚湯的做法，燒賣鯽魚湯怎麼做

“簡單的木耳鯽魚湯配上多汁燒賣，營養特別好補鈣健腦。鯽魚是這個季節最做湯最美味的魚類，一個小技巧就可以做的湯白如牛奶，配上這多汁的燒賣，一點都不費勁，新斯特多用鍋一鍋就做好，省時間又好吃，孩子超喜歡。鯽魚肉質細嫩，營...
照燒鴨湯粉的做法，照燒鴨湯粉怎麼做

“做了照燒鴨，餘下的照燒汁充分利用，澆在湯粉中，加上幾塊照燒鴨肉，肉鹹香鮮，湯粉美味爽口。”食材明細主料幹米粉（150克）鴨肉（半隻）小青菜（4-5顆）輔料食用油（適量）鹽（適量）老抽（適量）味極鮮醬油（適量）料酒（適量）蠔油（適量）冰糖（適量）香葉（適量）八...
如何燒羊雜湯

羊雜清洗乾淨，過水焯燙，放入鍋中同蔥段、薑片等食材同煮即可。燒羊雜的過程中需要撇出鍋中的浮沫，以免影響羊雜湯的口感和品質。燒羊雜湯的時間不宜過短，需要至少煮半個小時左右，待湯汁呈奶白色即可。燒羊雜湯使用的調味料...
羊排湯泡燒餅的做法，羊排湯泡燒餅怎麼做

食材明細主料羊排（適量）燒餅（適量）輔料小米椒（適量）香菜（適量）蒜黃（適量）鹽（適量）雞精（可選）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）羊排湯泡燒餅的做法步驟1、羊排適量，清水浸泡一個小時，洗淨血水，順排骨紋理切開，可選擇兩根一...
蘑菇燒湯要焯水嗎，蘑菇燒湯如何纔不發黑

蘑菇是日常常吃的一種菌類，其富含大量的蛋白質和多種微量元素，深受各類人羣喜歡。其不僅營養價值高，而且它的吃法繁多，其常見的吃法有清燉蘑菇、炒蘑菇、蘑菇湯等，那麼蘑菇燒湯要焯水嗎?蘑菇燒湯如何纔不發黑?下面小編就爲...
葡萄乾燒湯圓的做法，葡萄乾燒湯圓怎麼做

“小時候很喜歡吃的一道甜湯，酸酸甜甜的很是開胃。一直想做，買的葡萄乾都要被吃光了就想着趕緊做起來，加上前段時間買的桃膠，口感上更Q了些。”食材明細主料葡萄乾（100克）糯米粉（100克）桃膠（少許）輔料白糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半...
燒骨胡蘿蔔湯的做法，燒骨胡蘿蔔湯怎麼做

“超簡單的一款湯，而且很甜”食材明細主料燒骨（500g）胡蘿蔔（兩根）輔料紅棗（5顆）姜（3-5片）甜香（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燒骨胡蘿蔔湯的做法步驟1、胡蘿蔔買了一大一小，免得吃不完，洗淨切塊，放入鍋裏，燒骨直接放入鍋裏，紅棗去核，...
紅燒羊肉湯的做法，紅燒羊肉湯怎麼做

食材明細主料羊肉（500克）桂皮（2塊）八角（2粒）生薑（幾片）大蒜葉（兩根）香料包（一個）輔料老乾媽辣椒醬（一勺）調料玉米油（適量）鹽（少許）生抽（五毫升）料酒（5毫升）蔥香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅燒羊肉湯的做法步驟1、羊肉提前煮幾分鐘撈出洗...
紅燒羊肉湯鍋的做法，紅燒羊肉湯鍋怎麼做

“冬天是吃牛羊肉的季節。紅燒羊肉湯鍋湯濃色重，酥爛不羶，冬天食用，既可享受擁爐歡聚的樂趣，又有滋補健身，生熱避寒的功效，其湯鍋肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不羶。”食材明細主料白蘿蔔（500克）羊肉（500克）輔料料酒（適量...
湯鍋燒乾燒黑了怎麼辦

1、用西紅柿。將西紅柿放在鍋裏煮，大約20分鐘黑色鍋底會恢復。2、用蘋果皮或梨皮。把蘋果皮或梨皮放入鍋中，稍加水進行加熱，很容易清理乾淨鍋底。3、用酒。啤酒或白酒都可以，鍋中倒入少許酒、清水，靜置5分鐘。4、用醋。熱...
怎麼燒百合湯

百合清洗乾淨加水和冰糖放入鍋中煮的百合軟爛就可以了。百合，可以搭配比較多的食材，喜歡吃甜食，可以搭配綠豆，紅棗，南瓜，枸杞之類的，想吃點別的口味的也可以搭配點瘦肉，牛腩，雞塊之類的，可以根據自己的口味合理的搭配，注意如果是...
大腳板燒湯的做法，大腳板燒湯怎麼做

食材明細主料大薯（500克）輔料小蔥（適量）蒜子（適量）配料油（適量）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）大腳板燒湯的做法步驟1、大薯削皮後，切大塊2、鍋內爆香蒜片後，把大薯放入一起翻炒3、稍稍翻炒後，加...