蔥油卷子的做法,蔥油卷子怎麼做
“嘿嘿··其實就是改良版的花捲啦!!”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥油卷子的做法步驟
1、面引子用加許溫水用手抓開
2、依次加入一定的麪粉在漸漸加入溫水正常和麪
3、和成光滑的麪糰蓋上蓋子溫暖處發酵至原來的兩倍大
4、發好後放入適量的小蘇打揉入麪糰在案板上多次揉勻
5、在把麪糰用擀麪杖擀成適當大片,依次刷上油,撒上蔥花,撒上鹽
6、······
7、······
8、捲成卷切成等分的小計子,做成花捲
9、做好的花捲室溫下二次發酵,蒸鍋上汽後入鍋蒸十五分鐘悶三分鐘(如果做得大就得增加一定的時間)
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