冬瓜鮮肉包子的做法,冬瓜鮮肉包子怎麼做
“得到這次試用的機會,真的讓我驚喜了好長時間,麪包已經做了好幾個了,可是用來發面做包子還真是頭一回,還挺好用的,大家嘗下我的冬瓜大包吧。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冬瓜鮮肉包子的做法步驟
1、先加水210毫升,再加入麪粉350克,然後壓個小坑加入1克酵母粉。
2、先加水210毫升,再加入麪粉350克,然後壓個小坑加入1克酵母粉,麪包機自己和好了麪糰。。
3、麪糰發酵好了。
4、肉餡,蔥姜,冬瓜去皮備用。
5、先把肉餡中加入老抽,鹽,雞精,攪拌均勻,加入花生油。
6、後加入蔥薑末攪拌均勻。
7、冬瓜切小丁,加點鹽煞一下,去掉多餘的水分。
8、加到肉餡中。
9、攪拌均勻,包子餡就好了。
10、發好的麪糰揉好。
11、揪成劑子,按扁,擀成皮。
12、包入餡料,收好口。
13、包子就包好了,再醒發15分鐘。
14、蒸鍋放水,把籠屜抹油,把包子放入,留一定的空隙。
15、水開後,20分鐘,包子熟了。
16、好吃的冬瓜肉包子。。。。
小竅門
1,冬瓜含水量高,一定要用鹽去掉多餘的水分,不然餡就成冬瓜湯了。
2,籠屜抹油,是爲了防止包子粘到籠屜上。也可以用籠屜布。
3,做好包子後在醒發是爲了讓蒸出的包子皮更軟。
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