茄子牛肉洋蔥餡鍋貼的做法,茄子牛肉洋蔥餡鍋貼怎麼做
“一早就把牛肉餡調好了,就差放入茄子了。我家先生特別喜歡吃茄子,特別是做餡吃很喜歡。茄子是爲數不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜不能比的,所以,吃茄子的時候一定不要削皮,洗乾淨就好了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子牛肉洋蔥餡鍋貼的做法步驟
1、兩個小茄子,洗淨,切成碎末。
2、切好的茄子,放入鹽煞一下水分。10分鐘左右。
3、攥出水分,放入事先調好的牛肉餡中。
4、攪拌均勻。
5、醒好的麪糰,搓成長條。
6、做成劑子,擀成餃子皮。
7、電餅鐺預熱,刷上一層油,放入包好的餃子。
8、這個時候調一個槳水,用醋,水和一點點的乾麪粉。
9、調成的樣子。
10、這時電餅鐺已經很熱了,把調好的槳水一下倒入電餅鐺裏。
11、蓋上鍋蓋。不要中途掀開。
12、10分鐘左右水基本煎幹,可以打開蓋子,看一下水吸收的情況,就不要再蓋蓋子了。直到水分一點沒有爲止。
13、看,金黃的,脆脆的,美味鍋貼就出鍋了。
小竅門
中間一定不要掀鍋蓋,和蒸饅頭的道理是一樣的。茄子配牛肉,我還是第一次這樣搭配,很好吃的。生活就是要不斷的嘗試,這樣餐桌就會變得豐富多彩。
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來說,綠色健康尤爲重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
蔥油豆渣的做法,蔥油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個僞球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因爲精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
皮蛋鮮肉水餃的做法,皮蛋鮮肉水餃怎麼做
“之所以包皮蛋鮮肉水餃是因爲東東喜歡吃吉祥餛飩皮蛋鮮肉餡的,所有就有了皮蛋鮮肉水餃呀!”食材明細主料面(450克)水(一小碗)皮蛋(七隻)豬肉餡(半斤)輔料蔥姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)皮蛋鮮肉水餃的做法步驟1、準備好面、水,準備和...