花樣小饅頭的做法,花樣小饅頭怎麼做
“這道小饅頭是特意爲家裏小朋友準備的,普通的饅頭她不太愛吃,做成這樣的小花,小朋友很給面子~~你懂的”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花樣小饅頭的做法步驟
1、紫薯和南瓜去皮,切成小塊,放在蒸鍋裏蒸熟,用筷子如果很容易扎開就好了,然後取出用勺子壓碎。
2、適量麪粉裏放泡打粉,酵母,和奶油。
3、將南瓜泥或者紫薯泥加入麪粉,和成光滑麪糰,放置在30度左右的溼潤環境中發酵,麪糰增大到原來的1.5倍即可。
4、麪糰取出在乾燥的面板上揉一會排氣,然後搓成長條,切成等分的小劑子,用擀麪杖擀成圓片(次步驟跟擀餃子皮一樣)。5片錯開疊放,然後用小點的麪糰搓成長條做花心(如圖所示),然後從花心這邊捲起,最後中中間掐斷。
5、做適當的處理,兩多花就出來了。
6、將做好的小花依次碼上籠屜,冷水丄鍋,蒸15分鐘即可.
7、玫瑰花,漂亮嗎~~~
小竅門
做南瓜的,南瓜蒸熟後因爲水分比較多,和麪的時候不需要另外添加水,南瓜最好選用顏色很深很黃的那種,做出來顏色會比較豔麗漂亮。
紫薯因爲含水量不多,和麪時需要另外添加適量溫水。
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