牛肉麪的做法 【遼寧】牛肉麪 牛肉麪怎麼做
“昨天是初七,製作了這款牛肉麪。其實牛肉麪,無論什麼時候吃,都是我的最愛,大口的吃肉,不怕胖,還香噴噴的,對於吃貨來說,就是誘惑,禁不住誘惑的就來吃吧:”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉麪的做法步驟
1、牛肉反覆泡,換水。完全去除血水
2、冷水下牛肉,加適量料酒,蔥姜。水開後,去除蔥姜,撈出牛肉
3、用溫水沖洗牛肉表面的浮沫(一定用溫水,不然影響口感)
4、準備調料
5、鍋里加底油,加2勺辣豆瓣醬,適量的生抽,蔥,還有桂皮,八角,小茴香,姜炒出香味
6、加牛肉,翻炒一會
7、將所有食材倒高壓鍋中
8、加適量的溫熱水,鹽
9、高壓鍋37分鐘,自己根據自家鍋選擇時間
10、牛肉出鍋的時候,加點牛肉粉。沒有就加雞精。
11、準備麪粉
12、我是用麪條機制作的麪條,可以買現成的,最好是手擀麪。
13、準備青菜
14、煮麪條
15、快熟的時候,加青菜
16、煮熟裝碗中
17、澆上湯頭,吃的時候,可以加辣椒油,香菜等其它調料。
小竅門
蔬菜隨意
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