胡蘿蔔豆腐粉條包子的做法,胡蘿蔔豆腐粉條包子怎麼做
“因爲這個餡的包子是和上個包子一塊做的,發麪和包子的圖片可能相同,因爲餡料不同,所以分開發了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔豆腐粉條包子的做法步驟
1、溫水300克把白糖發酵粉化開,一點點加入麪粉中,邊倒邊攪拌,和成面絮。
2、揉成麪糰,溫暖環境發酵。
3、豆腐剁碎或者捏碎打入兩個雞蛋。
4、加入三鮮味調料拌勻。
5、鍋中熱油,倒入雞蛋豆腐炒散。
6、處理乾淨的胡蘿蔔擦絲切碎。
7、洗淨控水的韭菜切碎(有韭黃更好)。
8、粉條焯水切碎加少許生抽拌勻炒一下。
9、幾種原料一塊再加入蝦皮,加鹽,雞精耗油胡椒粉香油適量拌勻(適量是個籠統的說法,口味各有不同,所以以個人習慣爲準)。
10、調好後的餡料。
11、發好的面撒些乾麪粉,反覆多揉幾遍排氣。
12、搓長條切大小均等的劑子,劑子大小根據自己包子大小調整。
13、包好後溫暖環境晌十幾分鍾,包子比剛包好時感覺輕一點就是晌好了。
14、大火蒸二十五分鐘,關火燜五分鐘。
15、蒸好開動😁😁😁。
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