團團圓圓的做法 【遼寧】團團圓圓 團團圓圓怎麼做
“把南瓜和菠菜加入到饃裏,喜慶又營養。孩子說年夜飯就屬這道團團圓圓最好看”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
團團圓圓的做法步驟
1、南瓜蒸熟或者微博爐微熟,壓成南瓜糊
2、菠菜打成汁
3、準備材料
4、麪粉中加入菠菜汁等和成綠色麪糰
5、白麪團中加入雞蛋等和勻
6、南瓜糊中加入麪粉和發酵粉等和成黃色麪糰,三個麪糰加保鮮膜室溫醒發
7、大約一個半小時後麪糰發至兩倍大左右
8、三種顏色麪糰分別取出200克揉圓
9、把麪糰分別擀成大圓片
10、黃色面片在底層,依此綠色,白色面片放好
11、把面塊均分成四份,中間不切斷,再均分兩次。從中間往外翻三折,捏緊兩頭。
12、依此做好,把接縫處窩到麪糰生胚下面或者直接捏成尖角
13、把做好生胚挪至籠屜上
14、入鍋蒸熟,大火上氣後改中火12分鐘
15、用白麪和黃色麪糰做了12朵玫瑰花蒸熟後放在中心部位裝飾擺盤上桌
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