韭菜鮁魚水餃的做法,韭菜鮁魚水餃怎麼做
“俗話說“韭菜黃瓜兩頭香”意思是春天和秋天的韭菜還有黃瓜最可口。這是以前的老話兒,現在有大棚蔬菜一年四季什麼菜都有。春天的韭菜確實美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
韭菜鮁魚水餃的做法步驟
1、主要原料。
2、麪粉加適量水,和成麪糰。醒面30分鐘備用。
3、鮁魚收拾乾淨,取鮁魚肉,用鑷子拔淨魚刺。蔥姜洗淨切碎備用。
4、蔥姜和鮁魚肉一起剁成魚糜。
5、炸好花椒油放涼備用。
6、剁好的魚糜,加生抽,料酒,白胡椒粉,鹽味精,蠔油,加適量水攪拌上勁兒,加花椒油拌勻。
7、韭菜洗淨切碎備用。
8、切好的韭菜和鮁魚餡放一起。
9、放香油,拌勻。調好餃子餡。
10、做劑子,擀皮,包好餃子。
11、開始下鍋煮餃子,將餃子煮熟。
12、韭菜鮁魚水餃。
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